昨天回老家，老妈给我割了好多自己家种的韭菜，无公害的，也非常的新鲜，回来之后我就给孩子们做了韭菜蒸饺，非常的好吃，下面我来分享一下我的做法。
操作方法
（01）首先食材，韭菜500克，虾米50克 ， 鸡蛋3个，木耳50克。
（02）韭菜洗干净切成2毫米的小段备用，木耳提前泡发一下切碎，将虾米淘洗一下，不然会太咸，也为了吃着更干净。
（03）开始煎鸡蛋，将鸡蛋打碎在碗里，搅散。
（04）锅中加入适量油，油热后倒入较好的鸡蛋，鸡蛋煎熟之后，捣碎备用。
（05）开始和面，为了饺子皮吃起来更筋道好吃，可以将面粉里打一个鸡蛋，然后醒20分钟，这20分钟时间我们用来拌蒸饺馅。
（06）开始拌馅，将韭菜，鸡蛋，虾米，木耳放入一起，放入适量盐，味极鲜，香油搅拌均匀。
（07）然后开始包蒸饺，像包饺子一样，包好之后整齐的放在箅子上，记得箅子上要铺一层布。
（08）锅中加入适量水，水烧开后，将蒸饺放进去蒸，蒸15分钟就可以了。真的超级好吃。
