![腊肉炒春笋的制作方法 腊肉炒春笋的制作方法](https://i2.zhitonggu.com/9c965868f4c713/96945675f9/cdc9062bac96/cec00623a99d40b8f445553a.jpg)
工具/材料
春笋
料酒
盐
生抽
淀粉
红椒
青蒜(蒜苗)
蒜
操作方法
将红椒切块。
![腊肉炒春笋的制作方法 第2张 腊肉炒春笋的制作方法 第2张](https://i3.zhitonggu.com/9c965868f4c713/96945675f9/cdc9062bac96/cec00623a99d40b8f4455538.jpg)
将笋切片。
![腊肉炒春笋的制作方法 第3张 腊肉炒春笋的制作方法 第3张](https://i1.zhitonggu.com/9c965868f4c713/96945675f9/cdc9062bac96/cec00623a99d40b8f445553e.jpg)
将腊肉放入蒸锅中,蒸10分钟后取出放凉切片备用。
![腊肉炒春笋的制作方法 第4张 腊肉炒春笋的制作方法 第4张](https://i2.zhitonggu.com/9c965868f4c713/96945675f9/cdc9062bac96/cec00623a99d40b8f4455532.jpg)
将青蒜(蒜苗)斜切。
![腊肉炒春笋的制作方法 第5张 腊肉炒春笋的制作方法 第5张](https://i3.zhitonggu.com/9c965868f4c713/96945675f9/cdc9062bac96/cec00623a99d40b7f4455439.jpg)
将蒜切片。
![腊肉炒春笋的制作方法 第6张 腊肉炒春笋的制作方法 第6张](https://i1.zhitonggu.com/9c965868f4c713/96945675f9/cdc9062bac96/cec00623a99d40b7f445543c.jpg)
锅中热油,下腊肉炒至卷曲。
![腊肉炒春笋的制作方法 第7张 腊肉炒春笋的制作方法 第7张](https://i2.zhitonggu.com/9c965868f4c713/96945675f9/cdc9062bac96/cec00623a99d40b7f4465d3a.jpg)
待腊肉炒至卷曲后,放入蒜和青蒜(蒜苗)炒香。
![腊肉炒春笋的制作方法 第8张 腊肉炒春笋的制作方法 第8张](https://i3.zhitonggu.com/9c965868f4c713/96945675f9/cdc9062bac96/cec00623a99d40b7f4465d39.jpg)
接着,放入春笋翻炒。
![腊肉炒春笋的制作方法 第9张 腊肉炒春笋的制作方法 第9张](https://i1.zhitonggu.com/9c965868f4c713/96945675f9/cdc9062bac96/cec00623a99d40b6f4465d32.jpg)
待春笋炒熟后,放入青红椒块翻炒几下,并依次加入料酒、生抽和盐炒匀。
![腊肉炒春笋的制作方法 第10张 腊肉炒春笋的制作方法 第10张](https://i2.zhitonggu.com/9c965868f4c713/96945675f9/cdc9062bac96/cec00623a99d40b6f4465c3b.jpg)
最后,倒入水淀粉翻炒1分钟即可。
![腊肉炒春笋的制作方法 第11张 腊肉炒春笋的制作方法 第11张](https://i3.zhitonggu.com/9c965868f4c713/96945675f9/cdc9062bac96/cec00623a99d40b6f4465c39.jpg)
盛出装盘,腊肉炒春笋就做好了。
![腊肉炒春笋的制作方法 第12张 腊肉炒春笋的制作方法 第12张](https://i1.zhitonggu.com/9c965868f4c713/96945675f9/cdc9062bac96/cec00623a99d41bff4465c3f.jpg)
工具/材料
春笋
料酒
盐
生抽
淀粉
红椒
青蒜(蒜苗)
蒜
操作方法
将红椒切块。
将笋切片。
将腊肉放入蒸锅中,蒸10分钟后取出放凉切片备用。
将青蒜(蒜苗)斜切。
将蒜切片。
锅中热油,下腊肉炒至卷曲。
待腊肉炒至卷曲后,放入蒜和青蒜(蒜苗)炒香。
接着,放入春笋翻炒。
待春笋炒熟后,放入青红椒块翻炒几下,并依次加入料酒、生抽和盐炒匀。
最后,倒入水淀粉翻炒1分钟即可。
盛出装盘,腊肉炒春笋就做好了。