相信酸菜排骨汤很多人没吃过，它的味道真的很不错！今天小编给大家分享一下怎么做酸菜排骨汤，希望大家都能喜欢。
操作方法
（01）将排骨剁成小块，用凉水冲洗干净；将排骨放入锅里，加入适量的水，煮开后，继续煮到不再产生脏泡沫为止；
（02）将排骨捞出，用凉水冲洗干净；
（03）取适量的酸菜，将酸菜切细一点；如果太长的话，不方便吃，而且一整团煮也不容易出味；
（04）取一小块姜，将姜去皮，清洗干净，切成片；开火，加入少量食用油，待油温升高后，将姜片下入锅里炒香；
（05）将酸菜下入锅里，翻炒出蒜味；
（06）加入适量的水，煮开，再将排骨下入锅里，一起煮；
（07）大火将锅里的汤汁煮开后，再调为中火，加入少量料酒，焖煮30分钟；加入适量的盐和鸡精，翻搅均匀，就可以食用了，味道非常棒！
