冬天来了,家里冷了很多。于是乎就想着给家人做到清炖排骨汤,不仅可以暖身还可以增加抵抗力。这道菜虽然看起来很清淡,但是贵在汤比较好喝,一起来试试吧。
![排骨汤的做法 排骨汤的做法](https://i3.zhitonggu.com/9c965868f4c713/8a895b7dfdca/cdc9062bad9c42b6/9b98002bad9f42b8ae4d0e32c2ac9ccfa66f22080353ca389b642f5bf5d6adf057c0c5677a50f0be48.png)
工具/材料
排骨、葱姜蒜、料酒、香叶、桂皮、八角、丁香、花椒、草果、白糖、盐
操作方法
排骨切成小块,家里刀不好用的可以让市场的卖家直接做好。然后凉水下锅加入排骨,倒入料酒,进行焯排骨。
![排骨汤的做法 第2张 排骨汤的做法 第2张](https://i1.zhitonggu.com/9c965868f4c713/8a895b7dfdca/cdc9062bad9c42b6/c79c0477f9cb42eef8445d3f92a79bc8f13b2b0b0151c66eca6e7008a98dada157c0c8677f50f0b149.png)
不一会排骨的血沫就出来了,记得不停的舀出来,多翻滚几次就好了。
![排骨汤的做法 第3张 排骨汤的做法 第3张](https://i2.zhitonggu.com/9c965868f4c713/8a895b7dfdca/cdc9062bad9c42b6/9b9d0121a8cc46bcfa410b6892f39a9ea23f240d05039e69ce6c2c58a481fbfb57c0c8667950f0b348.png)
重新起锅,先放排骨,记得把水换了,不要用上面的水。
![排骨汤的做法 第4张 排骨汤的做法 第4张](https://i3.zhitonggu.com/9c965868f4c713/8a895b7dfdca/cdc9062bad9c42b6/9e9d022af99744ecf9430f3991a09fc3fb3a2058040acb38cf652d0ea28dfcf357c0c8667850f0b44a.png)
开锅后放入葱、姜、白糖一点(提鲜)、盐、料盒一勺盐,盖好锅盖等上气转小火炖15即可。
![排骨汤的做法 第5张 排骨汤的做法 第5张](https://i1.zhitonggu.com/9c965868f4c713/8a895b7dfdca/cdc9062bad9c42b6/9dcb5624fecf11eaf5120c6fc2a39d98fb6b7608030b9d3c936c7b08a3d2a8f257c0c8667a50f0b14e.png)
出锅了,如果家人都吃葱花的话可以适当的放一些体味。
![排骨汤的做法 第6张 排骨汤的做法 第6张](https://i2.zhitonggu.com/9c965868f4c713/8a895b7dfdca/cdc9062bad9c42b6/c898032aa59f11ebad425b6f96f698cdf53c225d55079a3b983e2f0df0d1fcfb57c0c8667850f0b34b.png)
特别提示
爱吃菜的可以提前2分钟关火加入自己喜欢的菜再开火盖上锅盖上气1分钟即可放气出锅。