工具/材料
操作方法
备好必须的材料,茄子一个,西红柿两个,尖椒一个,适量的淀粉,切好的葱姜蒜
![家常烧茄子的做法 家常烧茄子的做法](https://i2.zhitonggu.com/9c965868f4c713/96945675f9/cdc9062aac9c/cdcf0627ac9e43bef94d5f3cc3.jpg)
茄子切成块,加水清洗一下,倒掉,加上淀粉搅拌一下备用。
![家常烧茄子的做法 第2张 家常烧茄子的做法 第2张](https://i3.zhitonggu.com/9c965868f4c713/96945675f9/cdc9062aac9c/cdcf0627ac9e43bef94d5f3ccc.jpg)
![家常烧茄子的做法 第3张 家常烧茄子的做法 第3张](https://i1.zhitonggu.com/9c965868f4c713/96945675f9/cdc9062aac9c/cdcf0627ac9e43bef94d5f3ccd.jpg)
![家常烧茄子的做法 第4张 家常烧茄子的做法 第4张](https://i2.zhitonggu.com/9c965868f4c713/96945675f9/cdc9062aac9c/cdcf0627ac9e43bef94d5f3dc4.jpg)
西红柿切成块备用。
![家常烧茄子的做法 第5张 家常烧茄子的做法 第5张](https://i3.zhitonggu.com/9c965868f4c713/96945675f9/cdc9062aac9c/cdcf0627ac9e43bef94d5f3dc5.jpg)
尖椒去籽切成块状,备用。
![家常烧茄子的做法 第6张 家常烧茄子的做法 第6张](https://i1.zhitonggu.com/9c965868f4c713/96945675f9/cdc9062aac9c/cdcf0627ac9e43bdf94d5f3dc6.jpg)
加入一勺豆瓣酱,适量的蚝油,酱油,适量的盐和糖,搅拌均匀,备用。
![家常烧茄子的做法 第7张 家常烧茄子的做法 第7张](https://i2.zhitonggu.com/9c965868f4c713/96945675f9/cdc9062aac9c/cdcf0627ac9e43bdf94d5f3dc7.jpg)
![家常烧茄子的做法 第8张 家常烧茄子的做法 第8张](https://i3.zhitonggu.com/9c965868f4c713/96945675f9/cdc9062aac9c/cdcf0627ac9e43bdf94d5f3dc0.jpg)
![家常烧茄子的做法 第9张 家常烧茄子的做法 第9张](https://i1.zhitonggu.com/9c965868f4c713/96945675f9/cdc9062aac9c/cdcf0627ac9e43bdf94d5f3dc1.jpg)
![家常烧茄子的做法 第10张 家常烧茄子的做法 第10张](https://i2.zhitonggu.com/9c965868f4c713/96945675f9/cdc9062aac9c/cdcf0627ac9e43bcf94d5f3dc2.jpg)
茄子加入热好的油锅中,炸至稍微变黄捞出,备用。
![家常烧茄子的做法 第11张 家常烧茄子的做法 第11张](https://i3.zhitonggu.com/9c965868f4c713/96945675f9/cdc9062aac9c/cdcf0627ac9e43bcf94d5f3dc3.jpg)
![家常烧茄子的做法 第12张 家常烧茄子的做法 第12张](https://i1.zhitonggu.com/9c965868f4c713/96945675f9/cdc9062aac9c/cdcf0627ac9e43bcf94d5f3dcc.jpg)
将之前的葱蒜炒香,加入西红柿翻炒均匀,再加入之前的汁和适量的水搅拌均匀。
![家常烧茄子的做法 第13张 家常烧茄子的做法 第13张](https://i2.zhitonggu.com/9c965868f4c713/96945675f9/cdc9062aac9c/cdcf0627ac9e43bcf94d5f3dcd.jpg)
![家常烧茄子的做法 第14张 家常烧茄子的做法 第14张](https://i3.zhitonggu.com/9c965868f4c713/96945675f9/cdc9062aac9c/cdcf0627ac9e43bcf94d5f32c4.jpg)
![家常烧茄子的做法 第15张 家常烧茄子的做法 第15张](https://i1.zhitonggu.com/9c965868f4c713/96945675f9/cdc9062aac9c/cdcf0627ac9e43bbf94d5f32c5.jpg)
加入之前的茄子翻炒均匀。
![家常烧茄子的做法 第16张 家常烧茄子的做法 第16张](https://i2.zhitonggu.com/9c965868f4c713/96945675f9/cdc9062aac9c/cdcf0627ac9e43bbf94d5f32c7.jpg)
加入青椒,翻炒均匀,收汁,关火即可。
![家常烧茄子的做法 第17张 家常烧茄子的做法 第17张](https://i3.zhitonggu.com/9c965868f4c713/96945675f9/cdc9062aac9c/cdcf0627ac9e43bbf94d5f32c0.jpg)
装入盘中,就做好了。
![家常烧茄子的做法 第18张 家常烧茄子的做法 第18张](https://i1.zhitonggu.com/9c965868f4c713/96945675f9/cdc9062aac9c/cdcf0627ac9e43bbf94d5f32c2.jpg)
特别提示
最后一定要大火收汁,不要把青椒炒的太熟,要不就不好吃了。