夏季多喝汤,不仅能调节口味,增强食欲,而且能防病抗病,对健康非常有益。比如这道菌菇冬瓜排骨汤,清爽可口,鲜香味美,营养价值很高,非常适合夏天食用。
![菌菇冬瓜排骨汤的家常做法 菌菇冬瓜排骨汤的家常做法](https://i3.zhitonggu.com/87cd0326/96945675f9/cdc90520ac9942bc/85915226ec9e42e3b5075c33c3a49fc9f7.jpg)
![菌菇冬瓜排骨汤的家常做法 第2张 菌菇冬瓜排骨汤的家常做法 第2张](https://i1.zhitonggu.com/87cd0326/96945675f9/cdc90520ac9942bc/98805360e5d910bfb41d1933c3a49fc9f4.jpg)
操作方法
(01)仔排和咸小排用温水分别洗净。
![菌菇冬瓜排骨汤的家常做法 第3张 菌菇冬瓜排骨汤的家常做法 第3张](https://i2.zhitonggu.com/87cd0326/96945675f9/cdc90520ac9942bc/8b8c5d73e4c507fabf451e33c3a49fc8f3.jpg)
(02)锅中放入适量水,把仔排和咸小排放入汆水。
![菌菇冬瓜排骨汤的家常做法 第4张 菌菇冬瓜排骨汤的家常做法 第4张](https://i3.zhitonggu.com/87cd0326/96945675f9/cdc90520ac9942bc/94904170f6cc14fafc120233c3a49fc8f0.jpg)
(03)汆水的排骨捞出,再次洗净后放入珐琅锅,锅中加入1小勺料酒和适量姜片、香葱,再加入足量水,大火煮开后转小火30分钟左右。
![菌菇冬瓜排骨汤的家常做法 第5张 菌菇冬瓜排骨汤的家常做法 第5张](https://i1.zhitonggu.com/87cd0326/96945675f9/cdc90520ac9942bc/9889537cf3c346eaad005d33c3a49fc8fa.jpg)
(04)冬瓜洗净,切去冬瓜皮,然后切成小块。
![菌菇冬瓜排骨汤的家常做法 第6张 菌菇冬瓜排骨汤的家常做法 第6张](https://i2.zhitonggu.com/87cd0326/96945675f9/cdc90520ac9942bc/cf945c63e6c802fbb8135833c3a49fcff2.jpg)
(05)海鲜菇和蟹味菇分别洗净待用。
![菌菇冬瓜排骨汤的家常做法 第7张 菌菇冬瓜排骨汤的家常做法 第7张](https://i3.zhitonggu.com/87cd0326/96945675f9/cdc90520ac9942bc/cc975f23ee9f03ecb9151e33c3a49fcff1.jpg)
(06)当排骨炖至软烂时,捞出其中的香葱和姜片,丢弃不用。
![菌菇冬瓜排骨汤的家常做法 第8张 菌菇冬瓜排骨汤的家常做法 第8张](https://i1.zhitonggu.com/87cd0326/96945675f9/cdc90520ac9942bc/cdcb4361e49b16eeaf061b33c3a49fcff0.jpg)
(07)把炖好的排骨汤倒入汤锅中,加入洗净的菌菇和切成小块的冬瓜,大火煮开后转小火7-8分钟。
![菌菇冬瓜排骨汤的家常做法 第9张 菌菇冬瓜排骨汤的家常做法 第9张](https://i2.zhitonggu.com/87cd0326/96945675f9/cdc90520ac9942bc/8f8e5b67e6c91ef7bd000133c3a49fcff7.jpg)
(08)当冬瓜渐渐变成透明状时,加入1小勺盐和适量味精调味。
![菌菇冬瓜排骨汤的家常做法 第10张 菌菇冬瓜排骨汤的家常做法 第10张](https://i3.zhitonggu.com/87cd0326/96945675f9/cdc90520ac9942bc/94c95a20e6da47ecaf191e33c3a49fcff6.jpg)
(09)撒上葱花就可以上桌了。
![菌菇冬瓜排骨汤的家常做法 第11张 菌菇冬瓜排骨汤的家常做法 第11张](https://i1.zhitonggu.com/87cd0326/96945675f9/cdc90520ac9942bc/968f4f23ffd61ee8ae0e5e33c3a49fcff5.jpg)