新鲜竹笋肉似白玉,味极鲜美,口感脆嫩--炖汤,清炒都是家庭里的一味好菜!
我们家向来就喜欢吃竹笋,特别是新鲜的竹笋,做法中采用肉片清炒,即能体现笋的味鲜也能突出肉的香味,两者相互融合!
![新鲜竹笋的做法 新鲜竹笋的做法](https://i2.zhitonggu.com/87cd0326/96945675f9/cdc90520ac9942b7/97835562ecdd1fedb9150438c4ad9bcbf73c.jpg)
操作方法
(01)肉切成薄片
![新鲜竹笋的做法 第2张 新鲜竹笋的做法 第2张](https://i3.zhitonggu.com/87cd0326/96945675f9/cdc90520ac9942b7/8b940260ac9a1becaf470e38c4ad9bcbf73d.jpg)
(02)鲜笋去壳洗净后切片
![新鲜竹笋的做法 第3张 新鲜竹笋的做法 第3张](https://i1.zhitonggu.com/87cd0326/96945675f9/cdc90520ac9942b7/8b805e23a8c918e7ba121e38c4ad9bcbf73b.jpg)
(03)锅坐热后放油肉片下锅煸油出香
![新鲜竹笋的做法 第4张 新鲜竹笋的做法 第4张](https://i2.zhitonggu.com/87cd0326/96945675f9/cdc90520ac9942b7/9b804260eadc46edbd161738c4ad9bcbf738.jpg)
(04)放入切好的笋片拌炒
![新鲜竹笋的做法 第5张 新鲜竹笋的做法 第5张](https://i3.zhitonggu.com/87cd0326/96945675f9/cdc90520ac9942b7/908b0727fa9a47fcfe1d1e38c4ad9bcbf739.jpg)
(05)加入少量的温水
![新鲜竹笋的做法 第6张 新鲜竹笋的做法 第6张](https://i1.zhitonggu.com/87cd0326/96945675f9/cdc90520ac9942b7/8cc80573add81bf7af070b38c4ad9bcbf737.jpg)
(06)盖上锅盖焖5分钟左右
![新鲜竹笋的做法 第7张 新鲜竹笋的做法 第7张](https://i2.zhitonggu.com/87cd0326/96945675f9/cdc90520ac9942b7/9e834e64f8d816e2f91a0938c4ad9bcbf63e.jpg)
(07)调入少许酱油,放入红椒
![新鲜竹笋的做法 第8张 新鲜竹笋的做法 第8张](https://i3.zhitonggu.com/87cd0326/96945675f9/cdc90520ac9942b7/929b5f64e4c319eab4040938c4ad9bcbf63c.jpg)
(08)拌炒均匀后调入少许食盐即可出锅趁热食用
![新鲜竹笋的做法 第9张 新鲜竹笋的做法 第9张](https://i1.zhitonggu.com/87cd0326/96945675f9/cdc90520ac9942b7/998f5663f2cc46ebbc1a0238c4ad9bcbf63d.jpg)
特别提示
因为是做炒菜,所以肉片和笋片均切成薄片,容易熟