偶尔做一次蒸鸡,家里不管是老人还是孩子都特别喜欢吃。今天教大家做好吃的蒸鸡的办法,一起来看看吧。
![蒸鸡怎样做又嫩又好吃 蒸鸡怎样做又嫩又好吃](https://i2.zhitonggu.com/9c965868f4c713/96945675f9/cdc9062aac97/cdcc0522ac9c40bbfe425d39c4.jpg)
操作方法
不要买冰冻的鸡,那种鸡不知道冻了多久,除了加重了鸡的腥味,还会令肉质变得很干很硬不好吃。买来新鲜的小鸡清洗干净,把鸡肚子里也要清洗但是干干净净。
![蒸鸡怎样做又嫩又好吃 第2张 蒸鸡怎样做又嫩又好吃 第2张](https://i3.zhitonggu.com/9c965868f4c713/96945675f9/cdc9062aac97/cdcc0522ac9c40bbfe425d39c5.jpg)
鸡清理干净之后,浸泡在水里一段时间去去血水,然后用料酒、食盐、生抽、蚝油以及葱姜蒜腌制,这样做出来 蒸鸡特别好吃。
![蒸鸡怎样做又嫩又好吃 第3张 蒸鸡怎样做又嫩又好吃 第3张](https://i1.zhitonggu.com/9c965868f4c713/96945675f9/cdc9062aac97/cdcc0522ac9c40bbfe425d39c6.jpg)
如果你选择蒸一只整鸡的话,建议你用电饭煲,因为这样做出来的蒸鸡肉质软烂且鲜味很足,如果你选择剁开蒸的话,那么蒸锅也可以。咱们今天就用剁开的鸡来举例。腌制好之后把鸡放进盘子里,盘子里要放上生葱生姜以及八角,这样方便在蒸的时候入味。
![蒸鸡怎样做又嫩又好吃 第4张 蒸鸡怎样做又嫩又好吃 第4张](https://i2.zhitonggu.com/9c965868f4c713/96945675f9/cdc9062aac97/cdcc0522ac9c40bbfe425d39c7.jpg)
一般蒸三十分钟,鸡就差不多蒸熟了,这时候打开锅子,稍微放凉的时候,用香油和生抽以及料酒的调和液,直接涂抹在鸡身上,放上一些红辣椒圈,然后盖上盖子再蒸五分钟就可以了。
![蒸鸡怎样做又嫩又好吃 第5张 蒸鸡怎样做又嫩又好吃 第5张](https://i3.zhitonggu.com/9c965868f4c713/96945675f9/cdc9062aac97/cdcc0522ac9c40bbfe425d39c0.jpg)