芹菜质地脆嫩,口感清香,具有清热,利尿,养血补虚等功效。干黄花菜,清香鲜嫩,香气浓郁,具有清热解毒,消肿止血,养血平肝等功效。用芹菜与干黄花菜再搭配猪肉同炒,营养味美,清香适口,风味独特,堪称美味。下面介绍芹菜炒黄花菜的家常做法。
![芹菜炒黄花菜的家常做法 芹菜炒黄花菜的家常做法](https://i3.zhitonggu.com/9c965868f4c713/96945675f9/cdc9062aad9e/cece0622ac9e46befb445f3dc2.jpg)
工具/材料
芹菜 200克,干黄花菜 适量,猪肉 100克。
葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,醋,料酒,酱油,油。
操作方法
干黄花菜放入温水中泡发。把泡发好的干黄花菜,收拾清洗干净,攥干水分。
![芹菜炒黄花菜的家常做法 第2张 芹菜炒黄花菜的家常做法 第2张](https://i1.zhitonggu.com/9c965868f4c713/96945675f9/cdc9062aad9e/cece0622ac9e46befb445f3dcd.jpg)
![芹菜炒黄花菜的家常做法 第3张 芹菜炒黄花菜的家常做法 第3张](https://i2.zhitonggu.com/9c965868f4c713/96945675f9/cdc9062aad9e/cece0622ac9e46befb445f32c6.jpg)
芹菜收拾清洗干净,控干水分,切成寸段。
![芹菜炒黄花菜的家常做法 第4张 芹菜炒黄花菜的家常做法 第4张](https://i3.zhitonggu.com/9c965868f4c713/96945675f9/cdc9062aad9e/cece0622ac9e46befb445f32c1.jpg)
猪肉用水冲洗干净,控干水分,切成丝。切好葱,姜,蒜,备用。
![芹菜炒黄花菜的家常做法 第5张 芹菜炒黄花菜的家常做法 第5张](https://i1.zhitonggu.com/9c965868f4c713/96945675f9/cdc9062aad9e/cece0622ac9e46bdfb445f32cc.jpg)
![芹菜炒黄花菜的家常做法 第6张 芹菜炒黄花菜的家常做法 第6张](https://i2.zhitonggu.com/9c965868f4c713/96945675f9/cdc9062aad9e/cece0622ac9e46bdfb445f33c5.jpg)
芹菜用水焯一下,水开后入锅10秒钟捞出,迅速用冷水过凉,控干水分。
![芹菜炒黄花菜的家常做法 第7张 芹菜炒黄花菜的家常做法 第7张](https://i3.zhitonggu.com/9c965868f4c713/96945675f9/cdc9062aad9e/cece0622ac9e46bdfb445f33c0.jpg)
![芹菜炒黄花菜的家常做法 第8张 芹菜炒黄花菜的家常做法 第8张](https://i1.zhitonggu.com/9c965868f4c713/96945675f9/cdc9062aad9e/cece0622ac9e46bcfb445f33c3.jpg)
锅里放入油加热,油热后放入花椒爆锅,放入肉丝翻炒。
![芹菜炒黄花菜的家常做法 第9张 芹菜炒黄花菜的家常做法 第9张](https://i2.zhitonggu.com/9c965868f4c713/96945675f9/cdc9062aad9e/cece0622ac9e46bcfb445e3ac4.jpg)
![芹菜炒黄花菜的家常做法 第10张 芹菜炒黄花菜的家常做法 第10张](https://i3.zhitonggu.com/9c965868f4c713/96945675f9/cdc9062aad9e/cece0622ac9e46bcfb445e3ac7.jpg)
炒至肉丝颜色微白,放入葱,姜,蒜,翻炒,放入料酒,少许酱油。随即放入黄花菜翻炒。
![芹菜炒黄花菜的家常做法 第11张 芹菜炒黄花菜的家常做法 第11张](https://i1.zhitonggu.com/9c965868f4c713/96945675f9/cdc9062aad9e/cece0622ac9e46bcfb445e3ac3.jpg)
![芹菜炒黄花菜的家常做法 第12张 芹菜炒黄花菜的家常做法 第12张](https://i2.zhitonggu.com/9c965868f4c713/96945675f9/cdc9062aad9e/cece0622ac9e46bbfb445e3bc5.jpg)
黄菜略翻炒至变软,放入芹菜,放入盐,滴少许醋,快速翻炒。
![芹菜炒黄花菜的家常做法 第13张 芹菜炒黄花菜的家常做法 第13张](https://i3.zhitonggu.com/9c965868f4c713/96945675f9/cdc9062aad9e/cece0622ac9e46bbfb445e3bc0.jpg)
炒至芹菜断生,放入味精,关火出勺。
![芹菜炒黄花菜的家常做法 第14张 芹菜炒黄花菜的家常做法 第14张](https://i1.zhitonggu.com/9c965868f4c713/96945675f9/cdc9062aad9e/cece0622ac9e46bbfb445e3bc3.jpg)