简要回答
小鸡炖蘑菇的蘑菇是榛蘑,榛蘑有股清香,能够很好地衬托出鸡肉的鲜美,所以常常作为首选。
![小鸡炖蘑菇的蘑菇是哪一种 小鸡炖蘑菇的蘑菇是哪一种](https://i1.zhitonggu.com/9c965868f4c713/8a895b7dfdca/cdc90522ac9743b9/8ac8567eaa9e42bdf91d5d63c0a294cdf23c72095553c738c86e7a0ea786ada1548b9e632e1ca6e419dac5d522b6eb4390e752e596da8ca4.png)
小鸡炖蘑菇的主要材料有鸡肉、蘑菇和粉条,东北人特别喜欢吃小鸡炖蘑菇,在《武林外传》中也出现过这道菜,还触发了剧情的发展。接下来,小编就和大家详细讲解一下小鸡炖蘑菇的蘑菇是哪一种吧。
详细内容
榛蘑
小鸡炖蘑菇这道菜中,蘑菇以榛蘑为主,榛蘑的味道鲜美爽口,颜色为棕褐色,被人们称为是东北山珍。
![小鸡炖蘑菇的蘑菇是哪一种 第2张 小鸡炖蘑菇的蘑菇是哪一种 第2张](https://i2.zhitonggu.com/9c965868f4c713/8a895b7dfdca/cdc90522ac9743b9/cecf076bac9c47bfa61e0a68c0ad9fcbf66c25055f05cb639b3b285ca9d2fef35fde9a612d4df6b01adbce8428e5bd4390e95ceb96db8ba0.png)
为什么选择榛蘑
蘑菇的种类有很多,为什么小鸡炖蘑菇这道菜偏偏选择榛蘑呢?这是因为榛蘑有股清香,又不会遮掩鸡肉的鲜美。
![小鸡炖蘑菇的蘑菇是哪一种 第3张 小鸡炖蘑菇的蘑菇是哪一种 第3张](https://i3.zhitonggu.com/9c965868f4c713/8a895b7dfdca/cdc90522ac9743b9/cecf0722f7c340eaf9125d79c0ad98caa738250f05019b6fcf68710bf0d5faa357dacb312e11a6be1edaca832ab0be4390e955e996db8ea2.png)
干榛蘑
榛蘑又可以分为新鲜榛蘑和干榛蘑两种,在制作小鸡炖蘑菇这道菜的时候,最好选择晒干的榛蘑哦。
![小鸡炖蘑菇的蘑菇是哪一种 第4张 小鸡炖蘑菇的蘑菇是哪一种 第4张](https://i1.zhitonggu.com/9c965868f4c713/8a895b7dfdca/cdc90522ac9743b9/ce9b0122accd40f5b61c583ac0ad94ccf13c770a5703ca689e3f7e04f380a9fa5eda9f6b2e4af4b41e8ccc847fe7ba4390ea5ce596db8ba3.png)
松树伞
如果你买不到榛蘑的话,也可以选择松树伞这种蘑菇哦,虽然松树伞很丑,但是味道也是很鲜美的。
![小鸡炖蘑菇的蘑菇是哪一种 第5张 小鸡炖蘑菇的蘑菇是哪一种 第5张](https://i2.zhitonggu.com/9c965868f4c713/8a895b7dfdca/cdc90522ac9743b9/cecf077ae59e40faf90e5d3ecdf19c99a268200a5656ce6bce6c7b0aa083a8f050da99627918f2b61a8d9c8122e7be4390e95cec96db8ba2.png)
红蘑
有些东北人在做小鸡炖蘑菇这道菜的时候,一时间找不到榛蘑的话,也会选择红蘑代替,效果也不会特别差。
![小鸡炖蘑菇的蘑菇是哪一种 第6张 小鸡炖蘑菇的蘑菇是哪一种 第6张](https://i3.zhitonggu.com/9c965868f4c713/8a895b7dfdca/cdc90522ac9743b9/cecf0722faca1fbdab415d6fc0ac999ef33821040606ca3f9c6a7009a8d0faa4038c9f612c49a7e1198acd8428b6ef4390e95ce596db89a6.png)