西红柿鸡蛋汤也称番茄蛋汤，是鸡蛋汤的一种。是耳熟能详的一份家常菜，那它的具体做法是怎样的呢？下面小编就为大家介绍一下它的制作方法。
操作方法
（01）将西红柿洗净后切成块状。
（02）将鸡蛋在碗中打散并搅匀备用。
（03）将葱花、香菜切成小段状，装碗里备用。
（04）将调味的香油、胡椒粉放在一边备用。
（05）将油放入锅中并烧热，然后放入西红柿翻炒至粘稠，这一步十分关键，西红柿一定要炒粘稠出汁儿为止。
（06）在西红柿炒好后加水，烧开后淋入打散的鸡蛋汁，然后加少许白糖、胡椒粉、盐调味，最后加入香油，撒入葱花、香菜即可装盘。
