猪脚有丰富的胶原蛋白,搭配和花生一起炖汤营养价值很高,很适合老人、妇女的滋补佳品,有延缓皮肤衰,美容养颜的作用。
操作方法
(01)准备好主料:猪脚和花生,猪脚早上去超市买的已经剁好了,比较方便。
(02)准备一些辅料,八角、生姜片、白醋。
(03)把花生放入大碗里加入清水泡一个小时,也可以提前一个晚上泡好。
(04)在锅里放入适量的清水烧滚。
(05)把猪脚放入烧滚的水中,煮8分钟。
(06)将猪脚捞出来,洗干净,放进砂锅里,加入足够的清水。
(07)将砂锅里的猪脚烧滚后,把八角、生姜片、白醋放进去,炖50分钟。
(08)猪脚炖50分钟之后,把泡好的花生清洗干净,放入砂锅里一起再炖1个半小时左右。
(09)猪脚和花生炖了1个半小时后,汤水明显变少了,汤也变得更白了,放入少许盐关火。
(10)猪脚和花生就做好了,装碗就可以喝了。