炖猪肉的简单做法

最近每周都有运动，饮食也在控制，好久没有这么直接吃掉大块的肉了，看到这个题目，心里暗暗欢喜，可以借机吃几口啦

操作方法

（01）买了一块后臀尖。主要是想有肥有瘦。

（02）放清水中浸泡1个小时，拿出来放到流水下冲洗

（03）在浸泡的时候，准备料盒，花椒大料和姜

（04）把洗好的猪肉拿出来，放在案板上

（05）切成大小差不多的块就好了，带着皮，不是很好切

（06）把切好的肉块，放到水中，焯3分钟，捞出来放冷水下冲洗

（07）炒锅里放油，油热后放入白糖，炒出糖色来

（08）把肉块放入锅中，翻炒

（09）炒至肉都变成红色

（10）放入盐，酱油，姜片，白酒，炒匀

（11）加水，要多一些，炖的时间长口感会更好，中间加水是不妙的事情

（12）大火烧开后，小火炖30分钟

（13）炖肉就可以出锅了