莴苣叶炒鸡蛋是一道家常菜肴,主要材料为莴苣叶和鸡蛋。操作简单,营养丰富!莴苣叶中含有的营养价值比茎还高。下面小编就把莴苣叶炒鸡蛋的做法分享给大家。
操作方法
(01)掰下嫩嫩的莴苣叶子用水反复冲洗干净,清水稍微浸泡一会儿
(02)大葱剥去外皮清洗干净,取一段切成葱花备用
(03)鸡蛋三个清洗干净外壳打入碗中,加入适量的盐和料酒用筷子搅拌均匀成鸡蛋液
(04)浸泡好的莴苣叶子控干水分,切成长短均匀的段状
(05)热锅加入适量的花生油,倒入鸡蛋液稍微凝固后用筷子滑散并且炒香,盛入碗中备用
(06)炒完鸡蛋的锅中加入少许花生油,放葱花爆香后倒入切好莴苣叶
(07)倒一点蚝油,加入适量的盐调味儿,旺火翻炒均匀
(08)倒入炒好的鸡蛋继续旺火翻炒均匀即可出锅
(09)装盘,成品!开始享用美味吧!
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