相信很多人都听过童子鸡这道菜,但是吃过的人却很少,其实真正的童子鸡做起来很简单,一般的家常做法就是清蒸了。童子鸡肉质鲜嫩,含铜,蛋白质,具有维持钾钠平衡,可以消除水肿,提高免疫力,降低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。所以清蒸童子鸡的营养价值是非常高的,今天一起来学一下吧!
操作方法
(01)先准备好一只拔毛洗净的童子鸡。
![童子鸡的家常做法 童子鸡的家常做法](https://i3.zhitonggu.com/87cd0326/96945675f9/cdc90520ac9942ba/93834122e8dc47faba00003bc5a09ecafb39.jpg)
(02)然后把头和屁股去掉,清洗干净。
![童子鸡的家常做法 第2张 童子鸡的家常做法 第2张](https://i1.zhitonggu.com/87cd0326/96945675f9/cdc90520ac9942ba/8f8b027ff69c41fcb8061d3bc5a09ecafb37.jpg)
(03)把洗净的童子鸡放入碗里
![童子鸡的家常做法 第3张 童子鸡的家常做法 第3张](https://i2.zhitonggu.com/87cd0326/96945675f9/cdc90520ac9942ba/87944374ffd618eaab180b3bc5a09ecafa3a.jpg)
(04)放入少许黄酒。
![童子鸡的家常做法 第4张 童子鸡的家常做法 第4张](https://i3.zhitonggu.com/87cd0326/96945675f9/cdc90520ac9942ba/cc8d527aea9e18ffa541093bc5a09ecafa3b.jpg)
(05)放少许姜。
![童子鸡的家常做法 第5张 童子鸡的家常做法 第5张](https://i1.zhitonggu.com/87cd0326/96945675f9/cdc90520ac9942ba/ca8e5b27f6c005beb413063bc5a09ecafa37.jpg)
(06)放少许盐。
![童子鸡的家常做法 第6张 童子鸡的家常做法 第6张](https://i2.zhitonggu.com/87cd0326/96945675f9/cdc90520ac9942ba/99c95b63e49f1aeba7030f3bc5a09ec9f33f.jpg)
(07)再放少许葱掩制30分钟。
![童子鸡的家常做法 第7张 童子鸡的家常做法 第7张](https://i3.zhitonggu.com/87cd0326/96945675f9/cdc90520ac9942ba/8a915266f89c14eefe07023bc5a09ec9f33a.jpg)
(08)30分钟后放入蒸锅里蒸40分钟。
![童子鸡的家常做法 第8张 童子鸡的家常做法 第8张](https://i1.zhitonggu.com/87cd0326/96945675f9/cdc90520ac9942ba/8795557ffbd817f6fe411b3bc5a09ec9f336.jpg)
(09)然后40分钟后就可以出锅啦!
![童子鸡的家常做法 第9张 童子鸡的家常做法 第9张](https://i2.zhitonggu.com/87cd0326/96945675f9/cdc90520ac9942ba/cf81527ce9c801bab444063bc5a09ec9f23f.jpg)
特别提示
所有调料放好后掩制30分钟,在30分钟里要翻几下使鸡入味。