紫甘蓝含有丰富的维生素,胡萝卜素,纤维素等营养成分,具有补充机体纤维素,矿物质,强身健体,杀菌消炎等功效。口感爽脆,微甜,有特殊的香气,炒,煮,凉拌均可食用。小编为大家介绍的是紫甘蓝青椒炒肉丝的做法,味道鲜美,清脆爽口,下面介绍一下做法。
![紫甘蓝青椒炒肉丝的家常做法 紫甘蓝青椒炒肉丝的家常做法](https://i2.zhitonggu.com/9c965868f4c713/96945675f9/cdc9062aac96/cfce0622ac9e42befd4c5e3c.jpg)
工具/材料
紫甘蓝 250克 ,青尖椒 1个 ,猪肉 100克 。
葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,白糖,醋,料酒,酱油,油 。
操作方法
紫甘蓝用水清洗干净,控干水分,切成丝。
![紫甘蓝青椒炒肉丝的家常做法 第2张 紫甘蓝青椒炒肉丝的家常做法 第2张](https://i3.zhitonggu.com/9c965868f4c713/96945675f9/cdc9062aac96/cfce0622ac9e42befd4c5e32.jpg)
猪肉用水冲洗一下,控干水分,切成丝。
![紫甘蓝青椒炒肉丝的家常做法 第3张 紫甘蓝青椒炒肉丝的家常做法 第3张](https://i1.zhitonggu.com/9c965868f4c713/96945675f9/cdc9062aac96/cfce0622ac9e42bcfd4c5839.jpg)
青尖椒用水清洗干净,控干水分,切成片。
![紫甘蓝青椒炒肉丝的家常做法 第4张 紫甘蓝青椒炒肉丝的家常做法 第4张](https://i2.zhitonggu.com/9c965868f4c713/96945675f9/cdc9062aac96/cfce0622ac9e42bcfd4c583d.jpg)
切好葱,姜,蒜,备用。
![紫甘蓝青椒炒肉丝的家常做法 第5张 紫甘蓝青椒炒肉丝的家常做法 第5张](https://i3.zhitonggu.com/9c965868f4c713/96945675f9/cdc9062aac96/cfce0622ac9e42bcfd4c5b3a.jpg)
锅内放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜,蒜,爆锅。放入肉丝翻炒。
![紫甘蓝青椒炒肉丝的家常做法 第6张 紫甘蓝青椒炒肉丝的家常做法 第6张](https://i1.zhitonggu.com/9c965868f4c713/96945675f9/cdc9062aac96/cfce0622ac9e42bbfd4c5b3e.jpg)
![紫甘蓝青椒炒肉丝的家常做法 第7张 紫甘蓝青椒炒肉丝的家常做法 第7张](https://i2.zhitonggu.com/9c965868f4c713/96945675f9/cdc9062aac96/cfce0622ac9e42bbfd4c5b3c.jpg)
放入料酒,少许白糖,少许酱油,翻炒至肉丝颜色微白,放入紫甘蓝快速翻炒,滴少许醋。
![紫甘蓝青椒炒肉丝的家常做法 第8张 紫甘蓝青椒炒肉丝的家常做法 第8张](https://i3.zhitonggu.com/9c965868f4c713/96945675f9/cdc9062aac96/cfce0622ac9e42bbfd4c5b3d.jpg)
![紫甘蓝青椒炒肉丝的家常做法 第9张 紫甘蓝青椒炒肉丝的家常做法 第9张](https://i1.zhitonggu.com/9c965868f4c713/96945675f9/cdc9062aac96/cfce0622ac9e42bbfd4c5a3a.jpg)
炒至紫甘蓝断生,放入青尖椒,略翻炒一下,放入味精,关火出勺。
![紫甘蓝青椒炒肉丝的家常做法 第10张 紫甘蓝青椒炒肉丝的家常做法 第10张](https://i2.zhitonggu.com/9c965868f4c713/96945675f9/cdc9062aac96/cfce0622ac9e42bafd4c5a3b.jpg)
![紫甘蓝青椒炒肉丝的家常做法 第11张 紫甘蓝青椒炒肉丝的家常做法 第11张](https://i3.zhitonggu.com/9c965868f4c713/96945675f9/cdc9062aac96/cfce0622ac9e42bafd4c5a38.jpg)